COFFIA
BANKO GOTITI
Gotiti, Gedeb, Yirgacheffe, Etiópia
ORGANICKÁ KÁVA
Banko Gotiti je veľmi žiadaná káva po celom svete najmä kvôli dobrej povesti stanice.
Chuťový profil
Nádherná voňa kvetu jasmínu, veľmi príjemná chuť a aciditka čerešní. Čierný čaj, jemnučké tóny bergamotu, v závere chuť limetky, limetkovej kôry a grepu.
Pôvod
Banko Gotiti je premývacia spracovateľská stanica v Gotiti, blízko Gedeb, Yirgacheffe, Etiópia. Je v nadmorskej výške 2200 metrov nad morom a nakupuje kávové čerešne od malých farmárov v oblasti, ktorých farmy vystupujú až do 2300 metrov nad morom. Títo farmári majú typicky 0,5 až 3 hektáre pôdy, ktorá je obhospodarovaná organicky - kompostom a často sú priamo v pôvodných divých lesoch.
Káva z Banko Gotiti je zbavená dužiny, fermentovaná pod vodou a premývaná. Následne je sušená na vyvýšených posteliach v tieni 24 hodín. Následne je sušená na slnku ďalších 14 dní.
Team v Banko Gotiti je veľmi náročný na kvalitu kávových čerešní. A zakladajú si na tom, že je vykúpená iba perfektne dozretá káva. Týmto si urobili výbornú povesť po celom svete a Banko Gotiti je veľmi žiadaná.
