{"product_id":"castanhas","title":"Castanhas - výberová káva - Brazília","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTres Pontas, SUL DE MINAS\u003c\/span\u003e, \u003cb\u003eBRAZÍLIA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCupping score 82\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpracovanie: NATURAL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdroda: mixed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNadmorská výška: 900 - \u003cspan\u003e1100 M.N.M.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpracovateľská stanica: The Cocatrel Cooperative\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #d6eaf8;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChuťový profil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSlivka, Lieskový oriešok, Horká čokoláda\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eCastanhas do Brasil, čo v preklade znamená „Brazílske orechy“, je zmes vyrobená prevažne z jednej konkrétnej oblasti s názvom Carmo De Cachoeira. Kávu vyberá tím pre cupping v laboratóriu Cocatrel Direct Lab pre jej sladký a krémový profil lieskovo-orieškových praliniek, ktorý ju zaraďuje do tohto profilu zmesi. Káva musí mať čistý profil a pri hodnotení dosiahnuť skóre 82+.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVšetky kávy, ktoré sú súčasťou tejto zmesi, sa sušia v statických boxoch. Ide o 1 m hlboké boxy s kapacitou 15 000 litrov objemu čerešní, čo zodpovedá 25 – 30 vreciam zelenej kávy. Boxy majú v spodnej časti vetranú mriežku, ktorá umožňuje cirkuláciu vzduchu zdola nahor cez sušiacu sa kávu. V rôznych hĺbkach sú umiestnené dva teplomery, aby sa zabezpečila bezpečná teplota vždy pod 40 °C. Nazývajú sa statické, pretože káva zostáva v boxoch nehybne a počas sušenia sa neotáča ani nerotuje. Po vysušení sa káva nechá približne 1 – 2 týždne odpočívať pred mletím. Táto metóda umožnila produkciu ovocnejších a výraznejších profilov oproti bežnému profilu, ktorý si spájame s brazílskou prírodnou kávou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStanica \u003cspan\u003eCocatrel bola založená v \u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"ltr\"\u003eroku 1961 v Tres Pontas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e a v súčasnosti sa rozrástlo na druhé najväčšie družstvo v Brazílii. Súčasťou družstva je viac ako 6000 členov a má 11 rôznych nákupných miest v celom regióne. Všetka káva je elektronicky označená a pri doručení zaznamenaná jedinečným QR kódom, ktorý umožňuje úplnú sledovateľnosť všetkých káv, aby pestovatelia vedeli presne, kde sa ich káva nachádza. Viac ako 50 % členov družstva pestuje kávu na pozemkoch s rozlohou menšou ako 10 ha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eAký je rozdiel medzi praženiami sa \u003ca href=\"https:\/\/coffia.sk\/blogs\/blog\/old-school-espresso-co-cakat-v-salke\" title=\"Rozdiely medzi praženiami\"\u003edočítate tu\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"COFFIA","offers":[{"title":"Old School Espresso 250g","offer_id":57230448525644,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Old School Espresso 500g","offer_id":57230448558412,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Old School Espresso 1000g","offer_id":57230448591180,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0023\/4815\/4929\/files\/IMG-7360.jpg?v=1775823425","url":"https:\/\/coffia.sk\/products\/castanhas","provider":"COFFIA","version":"1.0","type":"link"}