COFFIA

WOSASA ORGANIC výberová káva

€12,50
Praženie:
Množstvo:

RARO NENSEBO KEBELE, URAGA WOREDA, GUJIETIÓPIA

Cupping score 88.25

Spracovanie: Natural 

Odroda: GIBIRINNA & SERTO

Nadmorská výška: 2100-2350

Chuťový profil

JASMÍN, TMAVÁ ČEREŠŇA, MLIEČNA ČOKOLÁDA, PRAŽENÉ MANDLE, OVOCNÁ

 

Wosasa je meno oblasti (dediny) v Raro Nenseo. V dedine žije 25 farmárov z ktorých všetci prestujú odrodu Gibirrina/Serto (74110 & 74112) a prispeli do tohto lotu. Farmári pestujú svoje kávovmiky v tieni domorodých strovov vo veľmi úrodnej pôde. V priemere farmári vlastnia 3.5 ha pôdy. 

Všetci farmári sa vzdelávajú v agronómii a po zberovom spracovaní. Ich učitelom je "King of Guji" Ture Waji. Sušenie je riadené na rozdiel od vačšiny iných staníc. Každá postel je označená dátumom začatia sušenia a relatívnou vlhkosťou zrna za každý deň.

 

You may also like

Nedávno prezerané