LAS PERLITAS FRUITY - výberová káva

 KOLUMBIA, HUILA

Výška: 1600 - 2000 M.N.M.

Odroda:  Pink bourbon, Caturra, Castillo

Spracovanie: Washed

CUPSCORE: 87+

Táto premytá káva sa skladá zo zmesi tradičných a moderných kolumbijských odrôd vrátane Pink Bourbon, Caturra, Castillo a Chiroso. Každá odroda prispieva k finálnej šálke svojimi vlastnými charakteristikami, čo vedie k vyváženému, no zároveň živému prejavu. Výberový proces sa zameriava na šarže s výraznými ovocnými vlastnosťami a zberu, fermentácii a premývaniu sa venuje osobitná pozornosť, aby sa zachovala čírosť a jas. Za touto šaržou stoja oddaní farmári ako DeiroGasca, Lizardo Imbachi, Erik Bravo a Delfin Carvajal.

Ovocný profil je navrhnutý tak, aby prezentoval živú a prístupnú šálku so silným dôrazom na ovocné tóny. Vďaka kontrolovanej fermentácii a precíznemu spracovaniu si káva vytvára šťavnatú kyslosť, čistú štruktúru a dobre definovanú sladkosť. Výsledkom je jasný a dynamický chuťový profil, často spojený s charakteristickými črtami čerstvého a zrelého ovocia, pričom si zachováva rovnováhu a hladký záver.

Profil Las Perlitas FRUITY predstavuje kvalitu aj dostupnosť a ponúka spoľahlivú a výraznú kávu, ktorá zdôrazňuje rozmanitosť kolumbijskej produkcie kávy. Je vhodný pre širokú škálu metód varenia a oslovuje tých, ktorí hľadajú živú šálku s ovocnou príchuťou, čírosťou a konzistenciou.