Čo znamená anaerobická fermentácia kávy
Kávové čerešne sú typicky spracovávané troma základnými spôsobmi. Premývané spracovanie - Washed Naturálne spracovanie - Natural Honey spracovanie...
Čítaj viacBlog
GESHA alebo GEISHA
Geisha je nepochybne najúžasnejšou a najoceňovanejšou odrodou kávy. Jej výrazná vôňa a intenzívna chuť, spolu s pretrvávajúcou dochuťou z nej urobi...
Čítaj viac
Trpkosť v káve, prečo tam je a ako sa jej zbaviť
Trpkosť v káve, tzv Astringency, je spôsobená zvyčajne tanínmi. Taníny poznáme napríklad z niektorých červených vín, kde spôsobia pocit, ako keby v...
Čítaj viac
Old School Espresso – čo čakať v šálke
Volám sa Coffia a som výberová káva - specialty coffee. Dozviete sa: Prečo ma pražia na 3 stupne a aký je rozdiel v chuti. Na akú prípravu je vho...
Čítaj viac
Coffia Cafe
COFFIA CAFE DOČASNE PRE OPATRENIA VLÁDY ZATVORENÁ Prihláste sa do nášho Newlettera na spodku stránky a dáme Vám vedieť, keď sa situácia zmení. Ot...
Čítaj viac
Ako si pripraviť kávu pomocou Hario V60 (videonávod)
Medzi alternatívne prípravy kávy patria aj filtrované metódy. Káva sa pomelie, nasype do filtra a zalieva. Pričom je dôležité urobiť to správne. Ne...
Čítaj viac
Washed, Natural, Honey?
Spracovanie kávy sa deje rôznymi spôsobmi. Niekdy z ekonomických dôvodov, inokedy z ohľadu na potenciál kávy. Pozrime sa v skratke a zjednodušene n...
Čítaj viac
Kto sú a ako to robia
Pražia ma v novej progresívnej pražiarni a Coffee Labe vo Veľkom Grobe, za pomoci moderných technológií. Coffee Lab slúži na vyhodnocovanie vzorie...
Čítaj viac
Ako si vybrať tú správnu kávu
Som Coffia, výberová specialty káva. Môj pražiar ma starostlivo vyberá z tých najlepších zŕn a odrôd, ktoré nám tento rok príroda dala. Váži si prá...
Čítaj viac