Coffia je specialty

Len asi 5 až 10 percent kávy na svete je SPECIALTY. Pričom musí dosiahnuť skóre aspoň 80 bodov podľa Specialty Coffee Association, ktorej sme členmi. Kávy Coffia dosahujú bežne skóre 87+ a nezriedka viac.

Denne ochutnávame množstvo vzoriek z pomedzi najlepších na svete a z nich vyberáme len tie naozaj výnimočné. Zvyčajne sú dostupné len ako micro loty vo veľmi malých množstvách, ktoré pre veľké spoločnosti nie sú dostatočné a preto sa musia uspokojiť s nižšou kvalitou. Coffia stelesňuje honbu za dokonalosťou bez kompromisov. 

-- COFFEE CAN BE SO MUCH MORE

Washed, Natural, Honey?

Washed, Natural, Honey?

Spracovanie kávy sa deje rôznymi spôsobmi. Niekdy z ekonomických dôvodov, inokedy z ohľadu na potenciál kávy. Pozrime sa v skratke a zjednodušene n...

Čítaj viac
Kto sú a ako to robia

Kto sú a ako to robia

Pražia ma v novej progresívnej pražiarni a Coffee Labe vo Veľkom Grobe, za pomoci moderných technológií.  Coffee Lab slúži na vyhodnocovanie vzorie...

Čítaj viac

Mohli ste nás vidieť

SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION

Coffia je členom Specialty Coffee Association. Môj pražiar je certifikovaný SCA Roasting Professional a SCA Sensory Professional